Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: десерты (список заголовков)
20:50 

Мандарины в карамели

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- мандарины - 5 шт.;
- для карамели: сахар - 170 г; мандариновый сок (или вода) - 150 г;

Рецепт:
Мандарины очистить от кожуры, снять все белые пленочки и волокна.
Взять маленькую, но высокую кастрюльку с толстым дном, всыпать в нее сахар, добавить немного мандаринового сока (чтобы сахар только пропитался соком). Смазать изнутри стенки кастрюльки холодной водой, это поможет предотвратить образование сахарных кристаллов на стенках. Растопить сахар, не доводя до появления пузырей, продолжать варить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Снимите кастрюльку с огня. Теперь осторожно, струйкой, прикрываясь крышкой от брызг, влейте мандариновый сок в карамель. Вернуть кастрюлю на плиту, варить до растворения карамели, затем уменьшить огонь и готовить еще около 6-10 минут.
Подготовленные мандариновые дольки опускать по очереди в карамель и раскладывать на тарелку. Можно сделать наоборот - разложить мандарины на тарелке и полить карамелью. Есть можно сразу или дать настояться в холодильнике. У вас должны получиться ломтики в тягучем карамельно-мандариновом соусе.

Примечание:
Прежде всего, выясните, не горчат ли мандарины. Если нет, то смело можете выдавить из них стакан (250 мл) сока, если горчат, то используйте для карамели воду или цитрусовый сок, но сладкий. Карамель, приготовленная на горьком соке, получается ну очень горькой.

Калорийность общая:
жир 0,4 гр; белок 1,8 гр; углеводы 186
калорий 710


@темы: Десерты

16:12 

Безе (меренги)

bluish
Похудеть вкусно можно!
Безе - изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока. Но, несмотря на простоту рецептуры, приготовление лакомства требует соблюдения некоторых правил. Во-первых, яйца для приготовления безе должны быть свежайшими и желательно охлажденными в холодильнике. Во-вторых, посуда, в которой взбивают белки, должна быть идеально чиста, т.к. наличие на стенках хотя бы намека на жир не позволит вам взбить белки в крепкую пену. В-третьих, в уже взбитые белки сахар добавляется постепенно, примерно по чайной ложке. Если белки взбиваются миксером, то не используйте очень высокую скорость. Обратите внимание на время выпечки безе. Часто оно превышает 30-60 минут (в зависимости от размера пирожного или торта), однако температура в духовке не очень высокая. Безе скорее высушивается, чем выпекается. Кстати, вкус безе особенно хорошо сочетается со вкусом сливок и свежих ягод.

Ингредиенты:
- 3 белка
- 150 г сахара

Рецепт:
Белки взбить в пену. Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.). Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (около 10 минут, на средней скорости). Противень застелить бумагой для выпечки, при помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку и сушить при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Калорийность общая:
жир 0, белок 8,3; углеводы 150 гр
калорийность 595


@темы: Десерты

17:39 

Банановые маффины

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты на 6 шт:
- 1 большой переспелый банан
- 20 г сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 1 яйцо,
- 125 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт:
Банан почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные маслом маленькие формочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут.

Общая калорийность: жир 25 гр, белок 21 гр, углеводы 160 гр, калорий 930
калорийность 1 шт: жир 4,2 гр, белок 3,5 гр, углеводы 26 гр, калорий 155


@темы: Десерты

19:31 

Бананы в карамели

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- банан большой 1 шт
- масло сливочное - около 10 г;
- сахар - 1 ст.л;
- сахарная пудра - 1 ч.л.

Рецепт:
Банан очистить и разрезать вдоль, каждую половинку разрезать на кусочки по 3-4 см. В сковороде растопить масло, сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока он не расплавится. Кусочки банана обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар. Перевернуть бананы, обжарить с другой стороны. Выложить на тарелку, подождать немного, чтобы бананы остыли и съесть.

Калорийность:
жир 8 гр, белок 1,5 гр, углеводы 35 гр
калорий 215


@темы: Десерты

16:23 

Фета-салат с дыней

bluish
Похудеть вкусно можно!
Легкий и вкусный салат для жаркой погоды. В оригинальном рецепте используется сыр фета, но можно заменить на обычный сыр или сыр с плесенью.

Ингредиенты на 1 порцию:
- дыня очищенная 150 гр
- сыр 40 гр
- сок лимона 1/2 ч.л.

Рецепт:
Дыню и сыр нарезать кубиками. Добавить лимонного сока и выдержать в холодильнике 30 минут.
При подаче украсить листиком мяты.

Калорийность:
жир 11 гр, белок 11 гр, углеводы 12,5 гр
калорий 190


@темы: Десерты, Салаты

14:08 

Летние сырники (без сахара)

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- творог 400 гр
- яйцо 1 шт
- манка 3 ст.л.
- клубника 100 гр

Рецепт:
Смешать творог, манку, яйцо. В получившуюся массу аккуратно вмешать порезанную клубнику. Сформировать сырники и пожарить или запечь.
Подавать со свежей клубникой или медом.

Калорийность на 100 гр:
с творогом 0%: жир 1,5 гр; белок 16,7 гр; углеводы 11 гр; калорий 120
с творогом 9%: жир 7 гр; белок 15 гр; углеводы 10,5 гр; калорий 158


@темы: Десерты

18:38 

Трехцветный творожный десерт

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- творог 200 гр
- сахар 2 ч.л.
- кофе 1 ч.л.
- фруктовый джем 1 ч.л.
- цедра лимона

Рецепт:
Творог протереть через сито, разделить на 3 равные части. Первую смешать с джемом, вторую – с кофе и 1 ч.л. сахара, третью – с лимонной цедрой и 1 ч.л. сахара.
Каждую часть творога как следует перемешать по отдельности, выдержать в холодильнике 30 мин. и уложить в стеклянные креманки слоями. Сверху украсить любыми яркими ягодами.

Калорийность:
с творогом 0%: жир 2,2 гр; белок 45 гр; углеводы 26 гр; калорий 296
с творогом 9%: жир 19 гр; белок 37 гр: углеводы 26 гр; калорий 412


@темы: Десерты

14:02 

Ласси с манго

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ласси - традиционный прохладительный напиток Южной Азии (родина Индия, Пакистан). Самый простой вариант ласси - это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами (манго, бананами, клубникой, лимоном) или розовой водой и добавляют мед или сахар: фрукты сначала измельчают с медом, и только после заливают смесью дахи и льда.

Ингредиенты:
- манго небольшой - 1 шт.
- молоко 1,5% (охлажденное) - 75 мл
- натуральный йогурт - 150 мл.

Рецепт:
Манго очистить от кожуры и порезать, затем взбить в блендере или кухонном комбайне.
Смешать мякоть манго с молоком и йогуртом. Подавать холодным.

Калорийность общая:
жир 5,9 гр, белок 13 гр, углеводы 52 гр
калорий 363


@темы: Напитки, Десерты

13:49 

Ежевичный десерт

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- желатин 4 ч.л.
- молоко 100 гр
- ягодный сок 500 гр
- ежевика

Рецепт:
1) 2 ч.л. (с горкой) желатина залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 40-60 минут. Довести на огне до кипения, но не кипятить. Желатин добавить в 300 гр. сока , перемешать. Разлить в стаканы слоем 1-2 мм. и убрать в холодильник. Когда этот тонкий слой желе схватится, выложить на него несколько ягод ежевики и залить оставшейся смесью. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
2) 1 ч.л. желатина залить 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на 40-60 мин. Довести на огне до кипения, но не кипятить. Желатин добавить в молоко, перемешать. Залить в стаканы следующий слоем поверх застывшего ягодного. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
3) 1 ч.л. желатина залить 50 мл холодной кипяченой воды и оставить на 40-60 мин. Довести на огне до кипения, но не кипятить. Желатин добавить в 200 гр сока, перемешать. Залить в стаканы следующий слоем поверх застывшего молочного. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Калорийность:
У меня получилось 6 порций. Калорийность 1 порции - жир 0,35 гр; белок 4,8 гр; углеводы 7,7 гр;
калорий 51


@темы: Десерты

17:40 

Шоколадно-банановый пирог

bluish
Похудеть вкусно можно!
Кроме отличных вкусовых качеств, бананы обладают еще и рядом полезных свойств: при низком содержании клетчатки в их состав входит большое количество фруктозы, сахарозы и калия. По данным показателям бананы лишь немного уступают персикам, кизилу, черной смородине и финикам.
В мякоти этих плодов содержатся биологически активные вещества: серотонин, норпинефрин и катехоламин, которые обладают лечебными свойствами и полезны при желудочно-кишечных заболеваниях, язвенной болезни, бактериальной дизентерии, энтеритах и воспалительных поражениях слизистой оболочки рта.

Ингредиенты:
- банан крупный 1 шт
- сахар 0,5 стакана
- кефир 0,5 стакана
- масло сливочное 1 ст.л.
- какао 2 ч.л.
- яйцо 1 шт
- мука 1 стакан
- сода 0,5 ч.л.
- щепотка соли

Рецепт:
Размягченное масло размешать с сахаром и яйцом. Положить размятые вилкой бананы.
Муку смешать с какао, содой и солью.
Банановую массу смешать с кефиром, затем подмешать муку с содой.
Выпекать одним коржом при t=220°С около 25 минут.
Общий вес блюда около 400 гр.

Калорийность:
на 100 гр: жир 7 гр, белок 5 гр, углеводы 34 гр
калорий 212


@темы: Десерты

12:33 

Творожная запеканка с мармеладом

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- творог 200 гр
- манка 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- яйцо 1 шт
- мармелад
- разрыхлитель на кончике ножа

Рецепт:
Смешиваем творог с манкой, сахаром, яйцом и разрыхлителем. Даем постоять 20 минут, чтобы манка разбухла.
Дно формы для запекания чуть смазываем маслом и выкладываем половину творожной массы. На нее кладем порезанный небольшими дольками мармелад и покрываем оставшейся творожной массой. Ставим в духовку 180С на 30 минут.
Форму для запекания лучше использовать небольшую, чтобы сократить время приготовления и не дать мармеладу вытечь.

Калорийность:
Общая калорийность блюда - жир 8 гр; белок 55 гр; углеводы 100 гр
калорий 665


@темы: Вторые блюда, Десерты

10:59 

Вишневый мусс на манной крупе

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты (на 2 порции):
- вишня 150г
- крупа манная 2 ст.л.
- сахар 1/2 стакана
- лимонная кислота

Рецепт:
Вишню переберите, промойте, удалите косточки. Припустите с добавлением неполного стакана воды до размягчения. Охладите. Протрите через сито вместе с отваром, добавьте сахар, 2 щепотки лимонной кислоты, доведите до кипения. В полученный отвар всыпьте тонкой струйкой манную крупу и при помешивании проварите 15–20 минут на слабом огне. Смесь охладите до 40С и взбейте до образования густой пенообразной массы. Разложите в небольшие вазочки горкой.

Калорийность:
на 1 порцию - жир 0,3 гр, белок 3 гр, углеводы 80 гр
калорийность 330



@темы: Десерты

10:25 

Мороженое по-гречески

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты на 1 порцию:
- изюм 30 г
- ром 20 г
- сливки густые 1/2 стакана
- сахарная пудра 1/4 стакана
- сахар ванильный по вкусу

Рецепт:
Оригинальный рецепт: Изюм залейте кипятком. Через час слейте воду, добавьте в изюм ром, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Смешайте сахарную пудру, сливки, ванильный сахар и разотрите, добавьте изюм с ромом. Заморозьте.
При подаче оформите листиками мяты, ядрами миндаля.

Я вместо рома добавила ликер Бейлис.

Калорийность:
жир 10 гр; белок 2 гр; углеводы 55 гр
калорийность 318


@темы: Десерты

19:32 

Десерт вишнево-творожный

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- желатин - 10-15 г,
- вода или молоко - 1 стакан,
-творог - 250 г,
- сметана/йогурт - 250 г,
- сахар - 0,5 стакана,
- ванильный сахар - 2 столовых ложки
- вишня 100 гр

Рецепт:
Желатин замочить в холодной воде или молоке и оставить на 1-2 часа до набухания.
Набухший желатин нагреть до полного растворения, но не кипятить.
В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара.
Сметану выложить в миску и смешать с раствором желатина.
Смешать творог со сметанно-желатиновой смесью - хорошо перемешать до однородности. Добавить вишню.
Вылить полученную смесь в подготовленные формочки и поставить в холодное место до застудневания.

Калорийность:
на 100 гр - жир 1,5 гр, белок 7,5 гр, углеводы 15, 5 гр
калорий 99


@темы: Десерты

17:17 

Яблоки в кляре

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- яблоки 2 шт
- сметана 100 гр
- яйцо 1 шт
- мука 3-4 ст.ложки
- сахар 1 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- подсолнечное масло (для обжарки)

Рецепт:
Готовим кляр: сметану, яйцо, муку, сахар, соль и соду смешать. Должно получиться жидкое тесто.
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, удалить шкурку. Яблоки разрезать на небольшие ломтики, толщиной приблизительно 5 мм. Хорошо разогреть масло в глубокой сковороде. Ломтики яблок опускать в кляр и тут же жарить.

Жарятся очень быстро, не зеваем :)!


Калорийность:
на 100 гр - жир 6 гр, белок 3,2 гр, углеводы 16,5гр
калорий 135


@темы: Десерты

16:58 

Запеканка рисовая с творогом и яблоками

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- рис 1 стакан
- молоко 1 стакан
- творог 200 гр
- яйцо 2-3 шт
- яблоко 1 шт
- изюм 50 гр
- сахар 2 ст.л.
- сметана 1 ст.л.

Рецепт:
Сварите рассыпчатый рис на воде с молоком. В охлажденную до 60-70 градусов кашу добавьте творог, взбитые с сахаром яйца, изюм и порезанное яблоко. Все тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Верх смажьте сметаной и запекайте в духовке 220С минут 15-20 до образования золотистой корочки.
Дайте запеканке остыть, тогда ее можно будет легко вынуть из формы и разрезать на кусочки.

Калорийность:
на 100 гр - жир 2,7г; белок 9,3г; углеводы 22г.
калорий 143


@темы: Вторые блюда, Десерты

20:46 

Творожный пирог

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- творог обезжиренный 200 гр
- сахар 1/2 стакана
- яйцо 2 шт
- масло сливочное 70 гр
- мука 1 стакан
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- цукаты, сухофрукты 50 гр

Рецепт:
Сахар перетереть с яйцами, добавить масло комнатной температуры. Добавить творог, перемешать. Всыпать небольшими порциями муку перемешанную с разрыхлителем, тщательно перемешать. Выложить половину получившейся массы на дно формы для запекания, равномерно разбросать сверху цукаты и залить оставшейся массой. Поставить в предварительно разогретую духовку 220С на 30 минут.

Пирог получается очень нежный, с мягким сладко-творожным послевкусием


Калорийность:
на 100 гр - жир 9г, белок 12 гр, углеводы 33 гр
250 калорий
Общий вес около 650 гр.

@темы: Десерты

20:01 

Пирог с вишней

bluish
Похудеть вкусно можно!
Побалуем себя сладеньким!
Очень простой рецепт, а-ля шарлотка.

Ингредиенты:
- вишня 200 гр (я использовала заморозку)
-мука 1 стакан
- сахар 3/4 стакана
яйца 3 шт

Рецепт:
Вишню размораживаем, выливаем образовавшийся сок. Укладываем ягоды на дно формы для запекания (я использую силиконовую, не требующую масла). Сверху равномерно заливаем тестом (тесто: яйца взбить с сахаром, постепенно добавляя муку). И в духовку 180С на 30-40 минут, пока не зарумяниться корочка.

Калорийность:
на 100 гр - жир 3 гр, белок 6 гр, углеводы 38,5 г
198 калорий
Общий вес около 650 гр.


@темы: Десерты

23:05 

Клубничный коктейль

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- кефир 500 гр
- молоко 200 гр
- клубника 200 гр
- сахар 50 гр

Рецепт:
Клубнику измельчить блендером, постепенно вливая молоко. Добавить сахар и кефир, взбить до пышной пены.

Калорийность:
на 100 гр - калорий 48, жир 0,7 г; белок 2,4г; углеводы 10 гр.
Общий вес около 950 гр ( примерно 3-4 порции)

Очень вкусно и полезно! Можно вместо ужина :)

@темы: Десерты

14:35 

Яблоки запеченные с творогом

bluish
Похудеть вкусно можно!
Ингредиенты:
- яблоки 2-3 шт
- творог обезжиренный 100 гр
- яйцо 1 шт
- изюм 1 ч.л.
- сахар по вкусу

Рецепт:
Творог перемешать с яйцом, сахаром, изюмом. У яблок срезать верхнюю часть, удалить сердцевину, стараясь сохранить целой форму яблока. Внутренность яблока заполнить приготовленной смесью, выложить на блюдо и запечь в микроволновке на полной мощности 2-3 мин.

Калорийность:
на 100 гр - калорий 17, жир 1,7г; белок 6,5г; углеводы 8,5г
Общий вес около 400 гр.


@темы: Десерты

Худеем вкусно!

главная