Известно, что по содержанию каротина морковь превосходит все овощи, кроме сладкого перца. Каротин лучше усваивается с жиром, поэтому морковку лучше заправлять сметаной и растительным маслом. Богата морковь и солями калия, поэтому свежую морковь рекомендуют страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы. Благодаря содержанию кобальта и железа морковь полезна и при малокровии.
Ингредиенты:
- 1 большая морковь
- изюм 1 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
Рецепт:
Морковь натереть на терке. Добавить предварительно вымоченный изюм и смешать все со сметаной
Калорийность: на 1 порцию - жир 8; белок 2, углеводы 21
калорий 208