Это самый простой суп из кабачков, отлично идет в жару и когда нет сил готовить.
Ингредиенты:
- кабачок средний (ок.300 гр)
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- масло растительное 2 ч.л.
Рецепт:
Очищенный и нарезанный кубиками кабачок обжарить на сковородке с 1 ч.л. масла до легкой корочки. Закинуть его в кастрюлю с кипящей водой (1,5 литра), соль-перец по вкусу. Пока кабачок варится, приготовить классическую поджарку из лука и моркови. Добавить ее в кастрюлю. Проварить все вместе 5 минут. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту или сок лимона. Подавать, посыпав зеленью.
Калорийность 1 порции (250 мл):
жир 1,5 гр; белок 0,4 гр; углеводы 2,8 гр;
калорий 28